华人法餐厨师：需要别人的肯定
法餐厨师专业近年来成为留学生中比较热门的专业。MURANO法国餐厅的鲍旭厨师认为，热门的原因是法国成功地宣传了其餐饮业文化。很多中国留学生选择这个行业的动机往往盲目，只是出于对其幻想的浪漫与成功。但中国人的味觉审美与法国人有区别，学习、实践过程中得到老师、顾客的肯定相当不容易，因而坚持下来的相当有限。
2008年开始与鲍旭一起学习法餐专业的一共有8位中国同学，截至今年，已经有6位选择放弃。
出生于1980年的崔一鸣17岁开始来到法国留学，毕业于法餐名校GREGOIREFERRANDI，现为法国米其林三星餐厅“四季集团乔治五世酒店”的二级厨师。他至今已学习、从事法餐行业9年有余。
崔一鸣说，他最有成就感的时候是顾客吃到他煮出的食物后脸上赞许的表情。“我实在是太需要得到别人的肯定。”
华人律师：为华人维权任重道远
律师、医生向来是西方国家社会地位及收入较高的行业，入学、入行都要经过层层选拔考试。28岁才开始到法国留学，如今已经是巴黎上诉法院律师的林亚松说：“在法国做律师当然难，但是只要把中国人勤奋努力的态度拿出来，就什么也难不倒我们。”
林亚松建议，在法华人要抛掉“多一事不如少一事”的中国式思维，遇到不公正待遇时要勇敢地用法律扞卫自己的合法权益。
如今巴黎共有近30位华人律师，他们中最早入行的是在1991年。前不久他们在巴黎成立了“全法华人律师协会”。林亚松认为，在法国从事律师行业的华人有两张王牌：中、法、英三语优势;对中、法两国文化、法律的精通。法语的难度世人皆晓，即便是在法国生活了几十年的华人也难以熟练地运用法语。与律师用母语——汉语沟通，往往可以达到与法国律师交流相比事半功倍的效果，因而华人是他们重要的客户群。
时尚摄影师：要有社会人脉积累
作为法国摄影界小有名气的摄影师，周小楠的作品多次被法国报纸、杂志转载。
其实周小楠是学商科出身，在法国读了4年的经济学专业后，他经过两年的思考和尝试，最终决定从事自己一直向往的摄影行业。由于做了多年的摄影发烧友，他已经掌握了摄影的基本理论，周小楠觉得自己没有必要再去念摄影专业，直接跟师傅，积累工作经验会有效得多。于是2007年大学毕业前后，他便开始给法国知名的摄影师投发简历，争取与他们一起工作的机会。
目前，周小楠已经在巴黎成功开设了自己的摄影工作室，其服务的客户群主要是法国和中国的时尚杂志。但是他对自己的事业现状并不满意，“巴黎的摄影圈子太封闭了，客户总是找自己熟悉的摄影师，然后再介绍给朋友。没有多年的社会人脉积累很难拓展自己的业务。”周小楠计划下一步去伦敦发展。
